紫色のかわった白菜をスーパーでみました。
| 調べたところこれはナント種苗開発の紫奏子(むらさきそうし)という白菜でした。 | ||||||||
| 紫色の野菜は赤ワイン等でおなじみのアントシアニンというポリフェノールです。 | ||||||||
| 目の健康・内臓脂肪蓄積抑制・紫外線対策等いいことづくめの健康成分です。 | ||||||||
| 普通の白菜より柔らかく見た目も鮮やかなため、サラダ・漬物・和え物に向きます。 | ||||||||
| 煮物・炒め物にも使用できるが、加熱で色はぬけてしまうとのこと。 | ||||||||
| こういった変わった野菜は楽しい気分になりますので、また見つけたら皆さんに紹介しますね。 | ||||||||
| 以上、野菜と幸せ配達人からでした～。 | ||||||||
TT