夏から秋にかけて旬の果物といえばイチジクです。
イチジクは愛知県が全国出荷量の第2位になります。
愛知県の中でも西三河を中心とした安城市、碧南市、常滑市で収穫量が50％以上になります。
出荷時期としてはハウス栽培が5月ごろから出荷、路地ものが8月から11月までと長い期間出荷されます。
写真は碧南市にあるイチジク畑です。撮影は6月上旬、まだ実は青くて小さいです。
イチジクは鮮度が大切です。
特に朝どれの完熟イチジクはみずみずしく甘みがありおいしくいただけます。
食べ方はそのままでもおいしくいただけますが、ジャム、変わったものでは天ぷらといろいろ楽しめます。
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