日に日に暖かくなり、春のたよりが芽吹いてきました。
犬の散歩コースになっている所は避けて、
近所の休耕している畑に群生しているつくしを摘みました。
摘むのは楽しくて、ついつい夢中になってしまいますが、
その後の、袴を取る作業が大変です！！
最初に水でさっと洗ってから袴を取ると、手に色が付きにくくなります。
下茹でしてあく抜きしてから、卵とじにしました。
皆さんも春の香りを愉しんでみてはいかがでしょう！
JY
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Aguriru
